Murzynek z olejem

 

Każdy z Was na pewno pamięta murzynka, niezawodne ciasto w różnych wersjach. A to przepis na wersję z olejem, bardzo smaczne i łatwe do zrobienia, a przy tym długo zachowuje świerzość. Polecam

Składniki:

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 1 niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 słoika dżemu wiśniowego lub innego
• 1 łyżka kakao
• 5 łyżek wody
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• kilka kropli zapachu migdałowego (można pominąć)

Polewa:

• 50 g margaryny
• 3 płaskie łyżki kakao lub 1/2 tabliczki ciemnej czekolady
• 5 łyżek śmietany
• 1/2 szklanki cukru
• garść posiekanych orzechów włoskich

Piekarnik nagrzać do temperatury 180C. Keksówkę o długości 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę wymieszać z kakao i sodą oczyszczoną. Jajka ubić z cukrem, mikserem lub trzepaczką, dodać olej oraz wodę, a następnie suche składniki. Na koniec dodać dżem i zapach, wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do wcześniej przygotowanej formy. Piec około 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić.

Przygotować polewę czekoladową: Margarynę rozpuścić, dodać pozostałe składniki, mieszać na małym ogniu, aż powstanie lśniąca masa czekoladową. Polać ciasto i posypać orzechami. Smacznego :)