Tureckie ciasto jogurtowo-cytrynowe

 

Jeżeli jeszcze (z braku czasu) nie przygotowaliście żadnego ciasta na święta, albo macie same pierniki i makowce, a chcielibyście coś innego, a do tego serowego, to polecam właśnie to ciasto.To taki trochę oszukany sernik, bo sera w nim ni grama, a smakuje jak prawdziwy sernik cytrynowy. Bardzo szybko się robi, bez większego bałaganu w kuchni i wysiłku. Bardzo ładnie wyrasta, ale po wyjęciu z piekarnika szybko opada i przypomina tartę, no cóż ten typ tak ma, rekompensatą jest jednak wyborny cytrynowy smak. Przepis pochodzi ze strony  Every Cake You Bake.  Polecam  

Składniki:

·         400g gęstego jogurtu greckiego

·         100g cukru

·         4 jajka w temperaturze pokojowej

·         3 łyżki mąki

·         1 cytryna

·         Szczypta soli     

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180C. Tortownicę o wymiarach 20 cm wysmarować masłem lub       wyłożyć papierem do pieczenia.

Żółtka utrzeć na jasny puszysty krem, dodać mąkę, jogurt, skórkę i sok z cytryny. Wszstko ziksować na jednolitą masę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie, porcjami wymieszać z masą jogurtową. Ciasto przelać do wcześniej przygotowanej tortownicy. Piec ok. 50 minut, aż wierz się ładnie zarumieni. Pozostawić w fromie do ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce. SmacznegoJ

Ciasteczka owsiane z rodzynkami i miodem

Uf............ w końcu udało się wyzdrowieć, po 3 tygodniowej walce z różnymi wirusami, chwilowej utracie smaku, węchu i całkowitą blokadą zatok- wracamy do pieczenia. A to przepis na szybkie, proste, a zarazem smaczne i zdrowe ciasteczka owsiane. Rolowanie ciasteczek pozostawcie najmłodszym co sprawi im napewno frajdę, a wy będziecie mieć chwilę wytchnienia przed świątecznym garowaniem.

Składniki na 30 niedużych ciasteczek:

×          150g mąki

×          90g drobnych płatków owsianych

×          180g drobnego cukru do wypieków najlepiej jasno-brązowego

×          90g rodzynek

×          2 łyżeczki cynamonu

×          70g mielonych migdałów

×          125g masła

×          ½  łyżeczka sody oczyszczonej

×          2 łyżki miodu

×          2 łyżeczki gorącej wody

Piekarnik nagrzać do temperatury 150C.  2 duże formy  wyłożyć papierem do pieczenie.

Płatki owsiane wymieszać razem  z mąką, cynamonem, cukrem i rodzynkami.

Masło rozpuścić na małym ogniu dodając, miód oraz sodę wymieszaną z gorącą wodą. Ciepłą miksturę wymieszać z suchymi składnikami.

 

 

 

Z masy formować kulki trochę większe od orzecha i ukladać na blaszce w niewielkich odstępach, można lekko spłaszczyć widelcem.

Piec ok 20min. Ciasteczka pozostawić 5 minut w formie do pieczenia, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego przestudzenia. Najlepsze na drugi dzień, długo zachowują świerzość. Smacznego

 

Ciasto Cynamonowe z Nutellą

Łatwe i szybkie ciasto cynamonowe z dodatkiem nutelli. W smaku zaciąga  piernikiem ale  orzechy i wilgotne nadzienie nadają mu nutę orzechowo- czekoladową.

Składniki:

×          175g miękkiego masła

×          175g drobnego cukru do wypieków najlepiej jasno- brązowego (w uk golden castar sugar)

×          3 duże jajka, roztrzepane

×          225g mąki *

×          2 łyżeczki proszku do pieczenia

×          1 łyżeczka sody oczyszczonej

×          2 łyżeczki cynamonu

×          4 łyżki mleka

×          4 czubate łyżki  nutelli

×          50g orzechów laskowych,  grubo posiekanych

Piekarnik nagrzać do temperatury 180C. Formę o wymiarach 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

 Masło, cukier, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i mleko zmiksować, aż masa będzie lekka i puszysta.

Przelożyć ¾ masy do wcześniej przygotowanej formy, wyrównać i na wierzch wyłożyć nutellę, a następnie pozostałą masę cynamonową. Patyczkiem zakręcić kilka kółek i wyrównać wierzch tak, aby nutella była całkowicie zakryta. Posypać posiekanymi orzechami.

Piec około 1 godziny do tzw. suchego patyczka, aż  będzie dobrze wyrośnięte. Jeżeli ciasto zacznie za szybko się przypiekać, przykryć folią aluminiową.

Po upieczeniu ciasto pozostawić 10 minut w formie, następnie zdjąć papier do pieczenia i wystudzić na kratce.

SmacznegoJ

*zamiast zwykłej mąki, sody i 1 łyżeczki proszku do pieczenia można wykorzystać 225g self-raising flour.