Mleko Jaglane

Mleko jaglane alternatywa dla mleka krowiego. Niestety w dzisiejszych czasach mamy coraz więcej alergii, a w szczególności na laktozę, białka zwierzęce, gluten. W związku z czym szukamy różnych zamienników czasami z lepszym czasami gorszym rezultatem.  Mleko głównie wykorzystuje do przygotowywania porannych kaszek, owsianek, płatków ale również do koktajli i różnych napojów. Można wykazać się własną inwencją w doborze dodatków smakowych np. daktyle, orzechy (muszą być wcześniej namoczone), miód, wiórki kokosowe itp. Polecam

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej 
• 2 szklanki przegotowanej ciepłej wody
• 1 banan 
• odrobina soli

Sposób Przygotowania:

Kaszę jaglaną umieszczamy w rondelku zalewamy 

Wszystkie składniki umieszczamy w dzbanku blendera i dokładnie miksujemy. Następnie całość przelewamy przez sito. 

Jeżeli nie zużyjemy wszystkiego od razu możemy przelać do butelek i przechowywać w lodówce do 3 dni. Smacznego

Pralinki Korzenne

Majówkę zaczynamy zdrowymi pralinkami według przepisu Marty Dymek. Coś dla miłośników vege ale nie tylko. Nie ma jajek, mleka, ani mąki za to jest  orzechowa bomba. Pralinkowe zaklejki, warte wypróbowania, szczególnie gdy mamy alergika w domu. Jedyne co mi troszkę przeszkadzało to  gorzkawy posmak na końcu przeżuwania, ale ocenę pozostawiam Wam.

Składniki:

1. 50 g orzechów włoskich
2. 50 g orzechów laskowych
3. 50 g daktyli namoczonych w szklance ciepłej kawy
4. 1 łyżeczka kakao
5. 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
6. szczypta soli w płatkach
7. 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy

Sposób przygotowania:

Orzechy mielimy w blenderze lub młynku na mąkę. Daktyle odcedzamy i odciskamy z nadmiaru kawy. Płynu nie wylewamy. Daktyle dodajemy do mąki orzechowej razem z kaka, i resztą składników. Wszystko mielimy na kleistą masę, jeśli masa jest za gęsta dodajemy odrobinę kawy w której moczyły się daktyle. Z masy formujemy małe kuleczki. Przechowujemy w lodówce do około miesiąca. Smacznego :)

Tarta z ricottą i skórką pomarańczową

Kremowa tarta na kruchym spodzie, dzięki skórce z cytryny i pomarańczy nabiera wyrazistości. Smaczna, lekka bardziej kremowa niż sernik. Przepis zmodyfikowany 

pochodzi z magazynu "Kunia" Polecam jeszcze przed wiosennym szaleństwem.

Składniki na ciasto:

1. 150 g masła
2. 80 g cukru
3. 1 jajko
4. 250 g mąki
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
6. szczypta soli
7. skórka otarta z jednej cytryny

Składniki na Krem:

1. 80 g cukru
2. 2 żółtka
3. 250 ml mleka
4. 30 g mąki
5. 250 g ricotty
6. otarta skórka z pomarańczy 
7. 2 łyżki płatków migdałowych

Przygotowanie:

Piekarniki nagrzewamy  do temperatury 160C, przygotowujemy foremkę do tarty o średnicy 23.  

Ciasto: Masło siekamy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę. 

Krem: Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę wymieszaną z mlekiem, wszystko podgrzewamy na małym ogniu (cały czas mieszając), aż zgęstnieje, a następnie lekko studzimy. Dodajemy ricottę i skórkę z pomarańczy, dokładnie wszystko mieszamy. 

Formę do tarty "wylepiamy" ciastem, możecie rozwałkować i przenieść na formę, jak kto woli. Według przepisu ciasta starczy na dość gruby spód, ja wolę trochę cieńszy i zużyłam 3/4 ciasta, resztę można zamrozić i wykorzystać przy innej okazji. Na tak przygotowaną formę przekładamy krem i posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy około 60 min, krem po upieczeniu będzie trochę rzadki, po wystudzeniu na kratce nabierze odpowiedniej konsystencji. Smacznego