Czekoladowe muffinki z truskawką

 

Szybkie i łatwe muffinki czekoladowe. Bardzo lubiane przez dzieci. Świetne na majowe pikniki w towarzystwie sezonowych owoców. Polecam :)

Składniki na 18 muffinek:

• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 4 łyżki kakao
• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• Szczypta soli

Ponadto:

• Tabliczka gorzkiej czekolady
• 18 średnich truskawek

Piekarnik nagrzać do temperatury 180C, formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól i sode przesiać do miski. Jajka roztrzepać, połączyć z mlekiem i olejem.  Suche składniki połączyć z mokrymi i delikatnie wymieszać łyżką. Papilotki napełnić masą czekoladową, wstawić do wcześniej przygotowanego piekarnika. Piec około 13-15 minut do tzw. suchego patyczka, wystudzić na kratce.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać przestudzone muffinki, udekorować truskawkami. Smacznego :)